Panna cotta aux spéculoos et son coulis de mangue et clémentine

Assalam alaikom, bonjour,

Encore une panna cotta, cette fois-ci aux notes épicées du fameux biscuit spéculoos,  le coulis apporte beaucoup de douceur, une pure gourmandise pour le palais :-)





Ingrédients :

30 cl de crème fraîche liquide entière
10 cl de lait 
1/2 càc d'agar-agar dilué dans une càs d'eau froide
6 biscuits spéculoos émiettés (au mortier)
je n'ai pas ajouté de sucre (vous pouvez ajouter 50 g de sirop d'agave pour les becs sucrés)

pour le coulis :

1 mangue mûre
2 clémentines

Préparation : 

Dans une casserole, mélanger le lait et la crème, les spéculoos émiettés et mettre sur feu doux.
ajouter l'agar-agar dilué avec l'eau, mélanger et porter à ébullition pendant 1 à 2 minutes

Mélanger avec une cuillère, verser dans les verrines. mettre au frais.

Préparer le coulis en mixant la chair de la mangue avec les clémentines, déposer une cuillère à soupe de coulis sur la panna cotta et remettre au frais pour au moins 1 heure.

Servir bien frais.



A très bientôt !!

Commentaires

  1. quelle délicieuse panna cotta! miam! ;)

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  2. Très très appétissantes ces panna cotta. Bravo

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  3. Salam ma soeur.;) je serai curieuse de gouter le resultat de ce beau melange ..!
    bonne journée

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