Nougat glacé aux noisettes et orange, coulis de framboises

Assalam alaikom, bonjour,

Je reviens après cette longue absence avec un dessert qui fait toujours son effet. Le nougat glacé très facile à réaliser, et très pratique car on peut le préparer plusieurs jours à l'avance et l'apprécier à tout moment pour finir le repas en beauté.

Pour ma part je n'avais pas besoin d'utiliser le thermomètre pour faire la meringue italienne et la réalisation est très simple et ne demande pas beaucoup de temps.

Je vous laisse avec la recette

 Ingrédients (pour 4 personnes) :

40 g de noisettes
20 g de pistaches non salées
80 g d’écorces d'oranges confites (recette ici )
2 blancs d’œufs fermiers
20 cl de crème liquide entière
35 g de miel 

coulis de framboises (ou de fraises)
300 g de fruits
50 g de sucre glace

Préparation :

Dorer les noisettes et pistaches décortiquées à sec dans une poêle à sec. Hacher les au mortier

Couper les écorces d'oranges confites en fines lanières puis en petits morceaux

Faire chauffer le miel avec une cas d'eau, Battre les blancs en neige, incorporer le miel refroidi aux blancs d’œufs sans cesser de battre

Fouetter la crème très froide en chantilly et l'incorporer à la préparation

Ajouter les fruits secs et les écorces d'oranges

Verser la préparation dans des moules tapissés de film ou de papier sulfurisé, couvrir d'un film et placer 4 heures au congélateur

Préparer le coulis en mixant les fruits rouges avec le sucre glace (j'ai utilisé du coulis de framboises que j'avais au congélateur)

Sortir la préparation 15 min avant de servir



































Napper de coulis et se délecter, humm



A très bientôt !!

Commentaires

  1. j'adooore, il doit être extra !

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  2. je retiens, c'est parfait si ça se prépare à l'avance

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  3. Elles sont terribles tes photos !!! Quelle idée de regarder celà à cette heure ci !!! J'ai faim de gourmandise :))
    Au fait t'ai-je déjà parler du KKVKVK qui se déroule chez moi ?
    Zou, je te mets le lien :
    http://www.cuisinetcigares.com/2014/03/le-nouveau-theme-du-kkvkvk-vous-allez-tomber-dans-les-pommes.html
    Bises et à bientôt
    Sandy

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  4. Bien eu ton message et suis ravie que tu comptes participer ;-) J'ai hâte ...
    Bises et belle journée
    Sandy

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  5. Hummm.... Trop bon le nougat glacé !

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  6. Moi qui suis amatrice de framboise et de nougat, tes photos sont un supplice, ça semble être un délice ! :D

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