Assalam alaikom, bonjour,
Normalement je voulais faire des cigares chocolat/pistaches mais manque de temps je n'ai pas pu décortiquer et hacher les pistaches. alors du coup j'ai opté pour l'association dattes et chocolat avec de la poudre d'amande. C'est tout simplement une tuerie, un régal en bouche. Une deuxième de ma série desserts en amoureux.
Ingrédients :
un paquet de pâte filo (je n'ai pas tout utilisé)
150 g de dattes dénoyautées
150 g de chocolat au lait ( ou chocolat noir)
3 càs de poudre d'amande
100 g de beurre
2 càs de sucre glace
une pincée de gomme arabique (facultatif)
200 g de miel
4 cl d'eau de fleur d'oranger.
un peu d'amandes effilées
Préparation :
Faire fondre le beurre à feu doux.
piler la gomme arabique au mortier avec le sucre glace.
Couper les dattes et le chocolat en petits morceaux et mélanger avec la poudre d'amande et la moitié du beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Prendre une feuille de filo et la plier en deux. mettre un peu de la préparation au bout de pâte sur toute la largeur et plier le boudin jusqu'au bout et le placer dans un plat beurré.
Continuer jusqu'à épuisement de la farce.
avec un pinceau, beurrer les boudins généreusement et cuire au four à 180 °C 15 min. A la sortie du four, mélanger le miel avec l'eau de fleur d'oranger et verser la moitié sur les boudins encore chauds. attendre un peu et reverser le reste du miel. parsemer d'amandes effilées.
Découper des cigares et servir tiède ou froid.
J'ai goûté à la sortie du four, trop bon j'ai pas pu attendre que ça refroidisses.
En faisant mes photos j'en ai remangé encore, une fois on commence, on a du mal à s'arrêter.
Bonne dégustation !!
Véritable gourmande cette recette donne envie !!!! Et les photos sont supers!!!! je crois que je vais la tester ce week end!!! personnellement j'adore les dattes.
RépondreSupprimerPour celles et ceux qui peuvent être intéressés je partage avec vous un site de boutique en ligne de dattes elles sont délicieuses ! : www.laboutiquedesdattes.fr
merci pour ton commentaire, oui c'est vraiment très bon, l'association datte et chocolat est sublime.
RépondreSupprimerMerci pour le lien, étant originaire du sud du Maroc, je ramène toujours avec moi le stock de dattes offertes par ma famille alors j'ai jamais eu le besoin d'en acheter :)