Confiture Pomme, orange, chocolat

As-Salam'alykoum wa rahmatou-Llâhi wa barakâtouh, Bonjour


Une confiture tiré du blog "lacuisinedeFabrice" bien gourmande à la goût du chocolat/orange et la texture de la pomme. Essayer la vous ne serez pas déçus


Les ingrédients (ça m'a donné quatre pots)

2 oranges (bio ou non traités)

750 g de pommes

1/2 l de jus d'orange

1 kg de sucre cristal

250 g de chocolat noir (j'ai mis 200 g de chocolat noir pâtissier 70% de Lindt)

1 jus de citron

Préparation :

Laver les pots, les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 min, les placer à l'envers sur un linge propre.

Laver, essuyer les oranges sans les éplucher, couper en quatre quartiers puis perpendiculairement en segments.

Laver, éplucher les pommes. Fabrice les fait cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 min. les pommes doivent être juste cuites. Puis les égoutte, récupère les morceaux et les passent au presse-légumes manuel deux fois.
De mon coté, j'ai coupé les pommes en morceaux et les fait cuire avec un demi verre d'eau comme une compote mais sans ajout de sucre. Puis je les ai écrasé avec le le presse purée manuel.

Mélanger la purée de pommes avec le jus d'orange, le sucre et les morceaux d'orange. Cuire à feu moyen pendant 20 min en remuant régulièrement (j'ai prolongé la cuisson de 10 min). Incorporer le chocolat en morceaux et le jus de citron, laisser fondre et mélanger. Mixer le tout ( on peut garder tel que si on aime les morceaux), mettre en pot, fermer et retourner.

Laisser les pots retournés jusqu'à total refroidissement puis placer les. La confiture peut se conserver une année.


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